第34章 皮冻
“这是猪皮冻?”
毛胡子愣了一下,他也算是走南闯北的,却没有见过这样的肉皮冻。
“是,这是我媳妇做的水晶皮冻,你先尝一尝,看看合不合口味?”江云川点点头,笑着说。
毛胡子也是一个好吃之人,直接伸手就抓起了一块。
这肉皮冻的弹性和韧性都让他极为惊讶。
每一片肉冻都是晶莹剔透,里面有细细的猪皮,形成一种很自然的纹路,还夹杂着几粒雪白的花生米。
可是这肉皮冻一送进嘴里,很有咬劲,在被嘴里的温度慢慢融化之后,肉香味弥漫开来。
“唔……好吃,好吃!”毛胡子立刻点头。
他这么一说,弟弟也走过来,伸手抓了两块,一尝那味道太香了,就忙不迭的伸手又去抓。
“臭小子,没个样子,先端过去给奶奶吃点。”毛胡子笑着骂了一句。
“毛哥,我这里还有两块呢,都是送给你的,这个东西好放,只要别放在太热的地方,能放好几天呢。”
江云川把另外两个饭盒也都掏了出来。
“云川,你今天带着弟妹来,不会就是给我来送几盒好吃的吧?”毛胡子从炉子上把开水拎下来。
又从一侧的柜子里面拿出来一个小铁罐子。
“这可是他们从南方搞来的好茶啊,省城都买不到,给你和弟妹尝尝味道。”
他说着把江云川和陶茹让进了屋里,让他们在炕上坐着暖和。
“毛哥,我们确实是有事求你,我媳妇儿想要把这水晶肉冻做成个买卖,你觉得在咱们的集上这玩意儿能不能卖得出去?”
“这太能了呀!你来得还真正是时候。”毛胡子兴奋的一拍大腿。
之前江云川卖货的那个大集,也是毛胡子搞起来的。
上次去赶集,原本说是年前的最后一次,可是毛胡子回道公社之后,又有不少人来找他,今年年景不错,大家都想过个好年。
尤其是公社里一些经常买东西的客人,特意提出如果有什么好吃的这样的货应该都在集上一些。
“我这次打算把小集开在离公社近些的地方,我看弟妹做的这水晶皮冻肯定有人来买。”毛胡子说道。
“要是这样的话,那就不只是水晶皮冻,其他的一些东西应该也可以卖了吧?”陶茹听他这么说忙问道。
“弟妹有什么想法,可以说说。”毛胡子接着问。
“过年的传统吃食,我还会做熏鱼。”
陶茹想了一下,她觉得这个地方的人,不太爱吃鱼。
主要是处理不好鱼的腥气。
可在她小的时候,皮冻、熏鱼、烧鸡、糯米八宝饭这四样,是她家的保留传统。
“熏鱼?鱼那玩意儿也太腥了,这怎么吃?”毛胡子皱皱眉。
“那还是跟这次一样,我做好了,让您尝尝,味道可以,我就接着做。”
“行!你多做一点儿,我拿着出去走一圈儿,叫他们尝尝,看看先让他们定一批货,弟妹,你可得保证质量啊!”毛胡子点头道。“明天中午前一定要送来啊,离过年也快了。”
毛胡子还想留他们吃过饭再走,两人却拒绝了,趁着天还不是很晚,赶回了村。
两人在路上商议了一下,猪皮看来还得加大力度去收一些来,这个压力倒是不大。
至于鱼,河里还真多得是。
“咱村里,就属壮壮爹最会开冰捉鱼了,要不,咱找他帮帮忙?”江云川想了想,说。
“这样,咱们不白用人家,他捕了鱼,咱按价收就是了。”
江云川核算了一下,供销社的菜店很少卖鱼,偶尔卖一回,买一条大鱼,顶多也就是一两毛钱,就算按价收鱼,成本应该也不高。
“家里水缸养着那条,我明天先做了,熏鱼冷着吃也好吃。”
从毛胡子家回来,陶茹心情明显不错,就钻进了厨房。
熏鱼是要提前准备的,尤其是用河鱼做熏鱼,河鱼土腥气略重,需要腌制的时间更久,去腥佐料也要多加些。
她一进厨房,江云川的二侄子江平悄悄也溜了进来。
江云川这三个小侄子,性格都不错,最小的小宝也从来不见哭闹。像是江安才五岁,都已经知道带着弟弟玩,帮奶奶做点力所能及的活儿了。
不过,江平有点小吃货的样儿了。
他们仨都最爱吃陶茹做的菜,没想到,这晚上又没吃上。
江平眼尖,看到新婶婶一回来就进了厨房,估摸着能有好吃的,趁着奶奶和小叔说话,一溜烟儿钻进了厨房。
“婶婶!”他见陶茹正在灶前忙活,赶紧凑过去,抱住了陶茹的腿。
“小平,你怎么跑来了?这么晚了,还没睡觉呢?”陶茹笑着问他。
“婶婶,好吃的。”江平踮脚,向往锅里看。
“小馋猫,婶婶正在做好吃的,现在还不能吃。今天晚饭,你吃皮冻了没有?”陶茹问他。
江平摇摇头。
陶茹不由叹了口气,估计四奶奶又没舍得给孩子吃。
她这几天,变着法儿的给孩子们做好吃的,可只要她一不在,四奶奶又习惯性的省钱,老人过日子也没什么可说的,可这孩子的营养得跟上,茁壮成长不能是个梦啊。
看来,还得多赚钱!
陶茹说着,从碗柜里拿出留在家里的一盒肉皮冻,又剥蒜,捣泥,用酱油香油调了。
“小平,你把这个端屋里去,能不能端得住?”陶茹问他。
江平高兴的直点头。
“一次端一个盘子,慢慢走。”
陶茹想了想,还是先别急着搞鱼,估计四奶奶晚上也没给孩子做什么好的,她和江云川也还没吃呢。
江平把盘子端回屋,没多会儿,四奶奶就来了厨房。
“小茹,是不是小平那个小崽子,又来跟你要吃的了?”
“娘,我都给孩子留了皮冻,怎么不叫他们吃呢?”陶茹问她。
“我看你们说要拿出去送人的,先送人吧,孩子们什么时候吃不行啊。”
“娘,以后我们再出门,我就提前给你做好饭,留下的东西,让你们吃,你们就要吃了,再剩下我可就扔掉了。”陶茹吓唬了四奶奶一下。
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毛胡子愣了一下,他也算是走南闯北的,却没有见过这样的肉皮冻。
“是,这是我媳妇做的水晶皮冻,你先尝一尝,看看合不合口味?”江云川点点头,笑着说。
毛胡子也是一个好吃之人,直接伸手就抓起了一块。
这肉皮冻的弹性和韧性都让他极为惊讶。
每一片肉冻都是晶莹剔透,里面有细细的猪皮,形成一种很自然的纹路,还夹杂着几粒雪白的花生米。
可是这肉皮冻一送进嘴里,很有咬劲,在被嘴里的温度慢慢融化之后,肉香味弥漫开来。
“唔……好吃,好吃!”毛胡子立刻点头。
他这么一说,弟弟也走过来,伸手抓了两块,一尝那味道太香了,就忙不迭的伸手又去抓。
“臭小子,没个样子,先端过去给奶奶吃点。”毛胡子笑着骂了一句。
“毛哥,我这里还有两块呢,都是送给你的,这个东西好放,只要别放在太热的地方,能放好几天呢。”
江云川把另外两个饭盒也都掏了出来。
“云川,你今天带着弟妹来,不会就是给我来送几盒好吃的吧?”毛胡子从炉子上把开水拎下来。
又从一侧的柜子里面拿出来一个小铁罐子。
“这可是他们从南方搞来的好茶啊,省城都买不到,给你和弟妹尝尝味道。”
他说着把江云川和陶茹让进了屋里,让他们在炕上坐着暖和。
“毛哥,我们确实是有事求你,我媳妇儿想要把这水晶肉冻做成个买卖,你觉得在咱们的集上这玩意儿能不能卖得出去?”
“这太能了呀!你来得还真正是时候。”毛胡子兴奋的一拍大腿。
之前江云川卖货的那个大集,也是毛胡子搞起来的。
上次去赶集,原本说是年前的最后一次,可是毛胡子回道公社之后,又有不少人来找他,今年年景不错,大家都想过个好年。
尤其是公社里一些经常买东西的客人,特意提出如果有什么好吃的这样的货应该都在集上一些。
“我这次打算把小集开在离公社近些的地方,我看弟妹做的这水晶皮冻肯定有人来买。”毛胡子说道。
“要是这样的话,那就不只是水晶皮冻,其他的一些东西应该也可以卖了吧?”陶茹听他这么说忙问道。
“弟妹有什么想法,可以说说。”毛胡子接着问。
“过年的传统吃食,我还会做熏鱼。”
陶茹想了一下,她觉得这个地方的人,不太爱吃鱼。
主要是处理不好鱼的腥气。
可在她小的时候,皮冻、熏鱼、烧鸡、糯米八宝饭这四样,是她家的保留传统。
“熏鱼?鱼那玩意儿也太腥了,这怎么吃?”毛胡子皱皱眉。
“那还是跟这次一样,我做好了,让您尝尝,味道可以,我就接着做。”
“行!你多做一点儿,我拿着出去走一圈儿,叫他们尝尝,看看先让他们定一批货,弟妹,你可得保证质量啊!”毛胡子点头道。“明天中午前一定要送来啊,离过年也快了。”
毛胡子还想留他们吃过饭再走,两人却拒绝了,趁着天还不是很晚,赶回了村。
两人在路上商议了一下,猪皮看来还得加大力度去收一些来,这个压力倒是不大。
至于鱼,河里还真多得是。
“咱村里,就属壮壮爹最会开冰捉鱼了,要不,咱找他帮帮忙?”江云川想了想,说。
“这样,咱们不白用人家,他捕了鱼,咱按价收就是了。”
江云川核算了一下,供销社的菜店很少卖鱼,偶尔卖一回,买一条大鱼,顶多也就是一两毛钱,就算按价收鱼,成本应该也不高。
“家里水缸养着那条,我明天先做了,熏鱼冷着吃也好吃。”
从毛胡子家回来,陶茹心情明显不错,就钻进了厨房。
熏鱼是要提前准备的,尤其是用河鱼做熏鱼,河鱼土腥气略重,需要腌制的时间更久,去腥佐料也要多加些。
她一进厨房,江云川的二侄子江平悄悄也溜了进来。
江云川这三个小侄子,性格都不错,最小的小宝也从来不见哭闹。像是江安才五岁,都已经知道带着弟弟玩,帮奶奶做点力所能及的活儿了。
不过,江平有点小吃货的样儿了。
他们仨都最爱吃陶茹做的菜,没想到,这晚上又没吃上。
江平眼尖,看到新婶婶一回来就进了厨房,估摸着能有好吃的,趁着奶奶和小叔说话,一溜烟儿钻进了厨房。
“婶婶!”他见陶茹正在灶前忙活,赶紧凑过去,抱住了陶茹的腿。
“小平,你怎么跑来了?这么晚了,还没睡觉呢?”陶茹笑着问他。
“婶婶,好吃的。”江平踮脚,向往锅里看。
“小馋猫,婶婶正在做好吃的,现在还不能吃。今天晚饭,你吃皮冻了没有?”陶茹问他。
江平摇摇头。
陶茹不由叹了口气,估计四奶奶又没舍得给孩子吃。
她这几天,变着法儿的给孩子们做好吃的,可只要她一不在,四奶奶又习惯性的省钱,老人过日子也没什么可说的,可这孩子的营养得跟上,茁壮成长不能是个梦啊。
看来,还得多赚钱!
陶茹说着,从碗柜里拿出留在家里的一盒肉皮冻,又剥蒜,捣泥,用酱油香油调了。
“小平,你把这个端屋里去,能不能端得住?”陶茹问他。
江平高兴的直点头。
“一次端一个盘子,慢慢走。”
陶茹想了想,还是先别急着搞鱼,估计四奶奶晚上也没给孩子做什么好的,她和江云川也还没吃呢。
江平把盘子端回屋,没多会儿,四奶奶就来了厨房。
“小茹,是不是小平那个小崽子,又来跟你要吃的了?”
“娘,我都给孩子留了皮冻,怎么不叫他们吃呢?”陶茹问她。
“我看你们说要拿出去送人的,先送人吧,孩子们什么时候吃不行啊。”
“娘,以后我们再出门,我就提前给你做好饭,留下的东西,让你们吃,你们就要吃了,再剩下我可就扔掉了。”陶茹吓唬了四奶奶一下。
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