第二百六十二章赚钱技能
制作大曲是用纯小麦,粉碎度刚刚好,没有过细也没有过粗,
制曲坯的时候,由于没有合适的机械,赵德昭只好命人从府中选出几个处女,来进行人工踩曲。
选处女的理由很简单,就是将来自己喝酒的时候不至于想起这事儿就恶心,而且还能给整个制酒过程增加神秘性和权威感。
制好曲坯开始入曲房培养,经过高低温两次培养,就已经过了十天。再过了十天生香期。
赵德昭终于可以酿酒了,对于他这一番折腾,蒋安,石元亮和王子兴等人都很感兴趣。
尤其是蒋安,听说赵德昭要酿酒,这些日子简直就跟定来了他,大有酒不出来不死心的意思。
接下来是一系列连轴转的步骤,
泡料,蒸煮,打量水,进过一个充分的糖化过程。
那种白酒特有的酒香开始减价浓郁。
蒋安耸了耸鼻子,已经开始馋了。
把粗糠垫底的原料吸收够水分,立刻降温,加曲,进行一段日子的发酵之后,就可以蒸馏白酒了。
这是收获的一天。
赵德昭尽量把蒸馏设备搞的密封而且卫生。
蒸馏开始,酒香愈发浓烈,赵德昭拿了几只大碗,笑对蒋安说,
“蒋安,这酒味道浓烈,后劲十足,喝一次最多两三碗,不可多喝,多喝误事。”
蒋安点了点头,这酒香中就已经带着浓烈的酒精气息,
作为天生好酒的人,他也是有预感的,这酒的味道肯定不是寡淡的饭酒可以比较的。
看看蒸汽,赵德昭知道时间差不多了,开了出酒口开始出酒。
最先的几碗不能要,都留起来作为酒精。
第五碗开始换了个桶接,顺带就接了几个半碗,递给身边几人。
石元亮一闻到开酒的味道,就知道不得了啦。
接过碗,慢慢喝了两小口,细细品尝,立刻赞道,
“殿下,好酒啊,这才算是真正的酒吧,味道辛烈,入口甘醇,喝下去肚子里面暖暖的。”
赵德昭点点头,“这酒在此地冬天,可以御寒。”
蒋安默不作声,已经喝完了半碗,只觉胸腹中一股热气火焰一般烧起来,非常舒服。递过碗道,
“殿下,再来一碗,味道真的妙极。”
赵德昭哈哈一笑,“等我接够一坛,咱们桌上去喝,菜已备好,就差这酒了。”
王子兴也品尝了一口,觉得气味很呛,有点不喜欢,不过大家都是将军,蒋安和石元亮说好,自己也不能说不好,于是也夸了几句。
赵德昭听出她心不由衷,也不说什么。女孩子口淡,这是事实。
接够了酒,大家来到备好的席上,赵德昭和蒋安,石元亮喝了个一醉方休,王子兴也喝了一碗,虽然没醉,也是俏脸通红。
第二天,蒋安揉着脑袋打着哈欠,涩声道,“这酒虽然好喝,确实上头,以后每顿两碗最好,嗯,其实三碗应该也可以。”
石元亮和赵德昭对视一笑,两人睡了一晚,基本恢复,想不到看似彪悍勇武的蒋安,却是三人中最不能喝的。
三人说笑一会儿,石元亮道,“殿下,这酒既然如此好味,我觉得可以大做文章啊。”
赵德昭目光闪动,正合心意,点点头,“你觉得怎样做文章?”
“殿下,这酒酒度高,只要保存得当就不易挥发,不像之前村酒,大都现喝现酿,不能保存,米酸味还很大,我觉得装瓶售卖,大可使得。”
蒋安也大声道,“不错,装瓶带着,打仗的喝几口,冲劲更足。”
赵德昭点点头,“我造这酒出来,就是为了卖钱筹集军饷,契丹,北汉,西夏,大理甚至回鹘,都可以卖。”
“这酒又不是战略军备物资,不必顾忌,只是卖给国内价稍低些就行了。”
“一贯钱一坛,这个价不低了。”蒋安喊道。
赵德昭摇摇头,“还是低,国内卖三贯钱一坛,国外卖四贯钱一坛,一坛二斤。我们这是卖方市场,我不信卖不掉。”
石元亮想想,确实如此,所谓物以稀为贵,这酒的味道和质量,尤其是保质期,都是目前的酒类不能比拟的。
于是赵德昭特意拨了一百名亲军,换下军服,专门长途贩卖白酒。
一是为了白酒的安全,二是保证金钱不至于外流。
找陶匠特制了二斤装的坛子,运到四面八方各地的商肆,每家每次只供货五坛,现场付讫,绝不拖欠。
正所谓就好不怕巷子深。
这酒一送出去,只须揭开盖子,酒香立刻飘溢,大家再一品尝,无一不为之倾倒。
虽然价格死贵,但是各处商肆基本都咬牙吃下,再加价两贯售卖。
有的把二斤酒分拆十六份,每份二两,价钱就低了好多,合500文一份,价钱可以接受,量也刚刚好,不至于醉。
所以后来这二两装的小包装白酒,开始在全国范围内流行开来。
赵德昭也不是不想细分,不过包装费成本太高,反正自己是个批发商,没太揪细节。总要给底层分销商一点实惠吗。
这酒一旦推出,立刻大卖特卖,赵德昭还专门起了个名字,叫刘伶醉牌烧刀子。
为了保证供应,他除了把酒曲和原料的配比自己掌握之外,其他所有制酒过程,都分步骤,教给不同的师傅,十几个过程,由十几位师傅负责。
大家不分白天黑夜,加班加点的酿造。最后统一将酒装到二斤装的陶制酒坛中。
由亲军四处售卖。很快就赚到大笔的金钱。
酿酒车间,每天都能出酒两百斤左右,而散在四处的禁军,就每天把这一百坛上好质量的白酒,化为四五百贯大齐铜钱。
按大齐汇例,每贯钱大概合钱一两,也就是说,赵德昭现在每天就能赚进四五百两银子。
一个月就是一万五千两,看起来虽然还不算多,但是养军倒还够了。
其实酿酒在大齐,算是专卖,不过赵德昭贵为州牧,有自己的属地,在自己领地上造酒卖酒,还是没有问题的。
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制曲坯的时候,由于没有合适的机械,赵德昭只好命人从府中选出几个处女,来进行人工踩曲。
选处女的理由很简单,就是将来自己喝酒的时候不至于想起这事儿就恶心,而且还能给整个制酒过程增加神秘性和权威感。
制好曲坯开始入曲房培养,经过高低温两次培养,就已经过了十天。再过了十天生香期。
赵德昭终于可以酿酒了,对于他这一番折腾,蒋安,石元亮和王子兴等人都很感兴趣。
尤其是蒋安,听说赵德昭要酿酒,这些日子简直就跟定来了他,大有酒不出来不死心的意思。
接下来是一系列连轴转的步骤,
泡料,蒸煮,打量水,进过一个充分的糖化过程。
那种白酒特有的酒香开始减价浓郁。
蒋安耸了耸鼻子,已经开始馋了。
把粗糠垫底的原料吸收够水分,立刻降温,加曲,进行一段日子的发酵之后,就可以蒸馏白酒了。
这是收获的一天。
赵德昭尽量把蒸馏设备搞的密封而且卫生。
蒸馏开始,酒香愈发浓烈,赵德昭拿了几只大碗,笑对蒋安说,
“蒋安,这酒味道浓烈,后劲十足,喝一次最多两三碗,不可多喝,多喝误事。”
蒋安点了点头,这酒香中就已经带着浓烈的酒精气息,
作为天生好酒的人,他也是有预感的,这酒的味道肯定不是寡淡的饭酒可以比较的。
看看蒸汽,赵德昭知道时间差不多了,开了出酒口开始出酒。
最先的几碗不能要,都留起来作为酒精。
第五碗开始换了个桶接,顺带就接了几个半碗,递给身边几人。
石元亮一闻到开酒的味道,就知道不得了啦。
接过碗,慢慢喝了两小口,细细品尝,立刻赞道,
“殿下,好酒啊,这才算是真正的酒吧,味道辛烈,入口甘醇,喝下去肚子里面暖暖的。”
赵德昭点点头,“这酒在此地冬天,可以御寒。”
蒋安默不作声,已经喝完了半碗,只觉胸腹中一股热气火焰一般烧起来,非常舒服。递过碗道,
“殿下,再来一碗,味道真的妙极。”
赵德昭哈哈一笑,“等我接够一坛,咱们桌上去喝,菜已备好,就差这酒了。”
王子兴也品尝了一口,觉得气味很呛,有点不喜欢,不过大家都是将军,蒋安和石元亮说好,自己也不能说不好,于是也夸了几句。
赵德昭听出她心不由衷,也不说什么。女孩子口淡,这是事实。
接够了酒,大家来到备好的席上,赵德昭和蒋安,石元亮喝了个一醉方休,王子兴也喝了一碗,虽然没醉,也是俏脸通红。
第二天,蒋安揉着脑袋打着哈欠,涩声道,“这酒虽然好喝,确实上头,以后每顿两碗最好,嗯,其实三碗应该也可以。”
石元亮和赵德昭对视一笑,两人睡了一晚,基本恢复,想不到看似彪悍勇武的蒋安,却是三人中最不能喝的。
三人说笑一会儿,石元亮道,“殿下,这酒既然如此好味,我觉得可以大做文章啊。”
赵德昭目光闪动,正合心意,点点头,“你觉得怎样做文章?”
“殿下,这酒酒度高,只要保存得当就不易挥发,不像之前村酒,大都现喝现酿,不能保存,米酸味还很大,我觉得装瓶售卖,大可使得。”
蒋安也大声道,“不错,装瓶带着,打仗的喝几口,冲劲更足。”
赵德昭点点头,“我造这酒出来,就是为了卖钱筹集军饷,契丹,北汉,西夏,大理甚至回鹘,都可以卖。”
“这酒又不是战略军备物资,不必顾忌,只是卖给国内价稍低些就行了。”
“一贯钱一坛,这个价不低了。”蒋安喊道。
赵德昭摇摇头,“还是低,国内卖三贯钱一坛,国外卖四贯钱一坛,一坛二斤。我们这是卖方市场,我不信卖不掉。”
石元亮想想,确实如此,所谓物以稀为贵,这酒的味道和质量,尤其是保质期,都是目前的酒类不能比拟的。
于是赵德昭特意拨了一百名亲军,换下军服,专门长途贩卖白酒。
一是为了白酒的安全,二是保证金钱不至于外流。
找陶匠特制了二斤装的坛子,运到四面八方各地的商肆,每家每次只供货五坛,现场付讫,绝不拖欠。
正所谓就好不怕巷子深。
这酒一送出去,只须揭开盖子,酒香立刻飘溢,大家再一品尝,无一不为之倾倒。
虽然价格死贵,但是各处商肆基本都咬牙吃下,再加价两贯售卖。
有的把二斤酒分拆十六份,每份二两,价钱就低了好多,合500文一份,价钱可以接受,量也刚刚好,不至于醉。
所以后来这二两装的小包装白酒,开始在全国范围内流行开来。
赵德昭也不是不想细分,不过包装费成本太高,反正自己是个批发商,没太揪细节。总要给底层分销商一点实惠吗。
这酒一旦推出,立刻大卖特卖,赵德昭还专门起了个名字,叫刘伶醉牌烧刀子。
为了保证供应,他除了把酒曲和原料的配比自己掌握之外,其他所有制酒过程,都分步骤,教给不同的师傅,十几个过程,由十几位师傅负责。
大家不分白天黑夜,加班加点的酿造。最后统一将酒装到二斤装的陶制酒坛中。
由亲军四处售卖。很快就赚到大笔的金钱。
酿酒车间,每天都能出酒两百斤左右,而散在四处的禁军,就每天把这一百坛上好质量的白酒,化为四五百贯大齐铜钱。
按大齐汇例,每贯钱大概合钱一两,也就是说,赵德昭现在每天就能赚进四五百两银子。
一个月就是一万五千两,看起来虽然还不算多,但是养军倒还够了。
其实酿酒在大齐,算是专卖,不过赵德昭贵为州牧,有自己的属地,在自己领地上造酒卖酒,还是没有问题的。
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